Corrigindo codificação e idioma em Latex

Minha orientadora sugeriu usar o Overleaf para terminarmos um artigo em Latex. É uma ótima ferramenta para trabalho colaborativo, mas tive alguns problemas com a codificação dos caracteres após a compilação. Sem muito esforço consegui solucionar adicionando ao preâmbulo do documento os seguintes pacotes:

\usepackage[brazilian]{babel}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}

Não sou expert em Latex a ponto de descrever cada um destes pacotes, mas sei que são responsáveis pela codificação dos caracteres, substituindo o uso de macros (\'a por á) e a linguagem de alguns elementos como Capítulo em vez de Chapter, por exemplo, não necessariamente nesta ordem.

Achei essa dica em https://aleteia.wordpress.com/2008/07/30/latex_e_acentos/

Mas caso a opção brazilian estiver com erro, talvez o pacote de língua portuguesa não está instalado. Procure instalar o pacote faltando. No ubuntu 16.04.1 o comando é:

sudo apt-get install texlive-lang-portuguese