Corrigindo inicialização do Ubuntu 16.04 com GRUB após instalar o Windows 7 em dual boot

Primeiramente eu tinha o Ubuntu 16.04. Após instalar o Windows 7 em uma nova partição, não aparecia nenhum menu de inicialização e o Ubuntu não apareceu mais nas listas de sistemas operacionais do Windows.

Para corrigir isso:

1. Fiz boot por um Live CD com Linux
2. Listar partições e identificar a partição root do linux:
# fdisk -l
3. Montar a partição em /mnt:
# mount /dev/sda1 /mnt
4. Instalar o grub no disco identificando o root como /mnt
# grub-install --root-directory=/mnt /dev/sda
5. Reiniciar

Resultado: O Ubuntu voltou a funcionar, mas o windows sumiu.

Para corrigir isso:

No Linux

sudo update-grub

Para alterar o tempo do menu de escolha do sistema operacional, edite a variáve timeout em /boot/grub/grub.cfg.

Comente a linha para tempo infinito.